#vegan #vegana
Dificuldade: 3 bolas backcross.
Tempo de preparo: com o grão-de-bico cozido máx 20 min.
Você vai precisar de:
Processador de alimentos (ou Liquidificador!)
- 250g de grão-de-bico cozido (a água do cozimento pode ser útil!)
- 3 colheres de sopa de Tahini (pasta de gergilim)
- 2 dentes de alho
- suco de 1 limão
- azeite a gosto (eu usei umas 2-3 colheres de sopa)
- 1/2 copo d'água
- salsa a gosto.
opcional para dar um grau!
- 1 pitada de pimenta
- 1 pitada de cominho
- outras ervas
Para preparar:
junte tudo menos a água e vá batendo e adicionando a água aos poucos.
Desgrude das paredes do processador se necessário!
guarde na geladeira por pelo menos 1h (prefiro de um dia pro outro) para acentuar o sabor dos temperos.
delicie-se com o Homus da perdição, ótimo para passar no pão, rechear vegetais, fazer molhos para salada e o que mais sua imaginação permitir!
considerações:
prefiro bater no processador mas da pra fazer no liqui de boa!
se quiser use a água do cozimento,
essa medida é só uma guia, colocar menos água deixa a textura um pouco mais grossa, mais água deixa mais patê, só cuidado para não colocar muito!
dura cerca de 3 dias na geladeira
Rende: 800ml aproximadamente.
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